O biiiir klasik. İskender söz konusuysa, bu adamlar, iskenderin babası dedesi büyükbabası falan. 1950 lere dayanıyor geçmişleri fakat Teşvikiye de 1994 den beri varlar.

Her şeyi usulüne göre yapıyorlar. Ucuza kaçmıyorlar. Yöresel bir lezzet olduğu için, diğer yörelere de saygılılar. Künefe yok mesela menüsünde. Künefe, Hatay mutfağı demiş, girmemiş hiç oralara. Peynir tatlısını, özel yapım Kemalpaşa’dan, kabak tatlısını ise Aydın’dan getirttikleri bal kabağıyla yapıyorlarmış. Senin için bunu da araştırdım, sordum soruşturdum.

Tarih kokan dekoruyla, annemle benim klasiklerimiz arasındadır. O kadar klasiğimiz ki, annemsiz gittiğimde, kendimi anneme ihanet ediyor, hayırsız evlat oluyormuşum gibi hissediyorum.
Yeri Teşvikiyede. Harbiye Karakolu’nun karşısında. İlla git demiyorum ama Bursa kebabını seviyorsan, muhakkak git, rüya gibi başlayan kebap sevgini masal gibi sonlandır diyorum.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder